テクノロジーを活用し食事面から健康をサポートするヘルステックべンチャーGRIT株式会社は、2021年4月28日(水)より、ネクストミーツ株式会社が開発した世界初のフェイクミート(代替肉)「NEXTカルビ」を使ったメニューを発売する。
今回使用するフェイクミート（代替肉）は、100%植物性でありながら一般的な焼肉と比べると脂質が半分以下でタンパク質は約2倍という栄養価の面から、健康的な食生活を意識している方におすすめの一品です。フェイクミートを使った美味しいサラダを提供することで、地球環境の改善、食糧危機から人類を救う未来の実現に貢献したいと考えている。
【新メニュー詳細】
「Chili KA-RU-BI （チリ・カルビ/フェイクミート)」/¥1,350(税込)
100%植物性のお肉「フェイクミート」（代替肉）を使った韓国風のピリ辛ヴィーガンサラダ一般的な焼肉と比べると脂質が半分以下でタンパク質は約2倍。牛肉とは異なり脂質が大幅に制限でき、植物性たんぱく質が多くとれるところが魅力的。脂質制限しながら高タンパクな食材なため、運動している方や食事だけでダイエットしている方にもおすすめです。動物性脂質が含まれないので、コレステロールが気になる方にも安心な一品です。
■材料：レタス/ベビーリーフ/ブロッコリー/トマト/ヤングコーン/カルビ（フェイクミート）/一味とうがらし/韓国風ドレッシング
■栄養表示(ドレッシングあり)：エネルギー388kcal/タンパク質22.33g/脂質 19.72g/炭水化物 34.6g /食物繊維4.67g /食塩相当量3.7g
「Chili KA-RU-BI Bowl(チル・カルビ・ボウル/フェイクミート)」/¥1,500(税込)
サラダに玄米が入ったシリーズ「GOHAN」の新メニュー。100%植物性のお肉「フェイクミート」（代替肉）を使った韓国風のピリ辛ヴィーガンサラダ一般的な焼肉と比べると脂質が半分以下でタンパク質は約2倍。牛肉とは異なり脂質が大幅に制限でき、植物性たんぱく質が多くとれるところが魅力的。動物性脂質が含まれないので、コレステロールが気になる方にも安心な一品です。また、玄米は白米に比べてビタミン、ミネラル、食物繊維の量が大幅にアップします。血糖値の上昇も緩やかになるので、食後に眠くなりやすい方やダイエットしている方にもおすすめです。
■材料：レタス/ベビーリーフ/ブロッコリー/トマト/ヤングコーン/カルビ（フェイクミート）/玄米/一味とうがらし/韓国風ドレッシング
■栄養表示(ドレッシングあり)：エネルギー535kcal/タンパク質24.83g/脂質 21.32g/炭水化物 66.8g /食物繊維6.37g /食塩相当3.7g
■GRIT株式会社（ https://grit.today/about/ ）
情報提供元：WWSチャンネル
記事名：「サラダショップGRIT TODAY フェイクミートを使ったヴィーガンメニュー新登場」
