筍ごはん。
おいしい～♡
普段はなかなか筍そのものを購入することは
なかったのですが、
母も一緒だった今日、
お昼を一緒に食べながら
母に筍ごはんを食べさせてあげたくなって
アク抜きからスタート！
母に
「出来るの？」と言われたけど
切り込みを入れて糠を入れ煮込むこと50分…
煮込み終えて皮を剥いてから
姫皮と言われる柔らかい皮の部分を
ごま油で炒めながらマヨネーズと一味唐辛子で
和えたのも美味しい♡♡♡
柔らかくなった身は土鍋にキノコと鶏肉、お米で炊いて炊き込み御飯に。
母も喜んでくれて嬉しかった～^ ^
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